深津です。
いつもご覧頂きまして
ありがとうございます。
今日も飲食店の工事の様子をお伝えしていきます。
＊ ＊ ＊
雨の合間に、
屋外の給排水配管工事です。
もう降らないでー。
↑円筒形のが２つありますが、
右のマンホールっぽい蓋のが
既存の「排水ます」。
その左の、新しい方のは
既存の雨樋からの排水と
メインの横引き管の間につける
「トラップます」。
新築当時の図面が残ってないので
掘るまでわかりませんでしたが、
なぜか建設当時、トラップますを
設置していなかったようで・・・。
このままでは厨房排水の臭気が
屋根付近に上がってしまいかねないので
今回、「トラップます」を追加しました。
↑こちらは
「グリーストラップ」。
厨房からの排水は
そのまま流したら
下水が油で固まって詰まるので、
すべて
「グリーストラップ」を通して
油や固形物を除去してから、
下水に流れるようにする必要があります。
この「油や固形物」は
当然ですが、定期的に清掃が必要です。
改修物件で
小さい容量のグリーストラップしか
つけられない場合は、
毎日頻繁に清掃が必要です。
今回は、１週間分の容量のものにして
清掃頻度を減らしたので、
オーナーシェフの清掃にかける労力も
毎日やらなくて良い分、軽減されます。
そのぶん、容積はデカいです。
小さい子供が一人、
入れちゃいそうな大きさです。
（入っちゃダメ絶対！！）
どうにか配管をつなぎ、
埋め戻した頃からまた雨。
もう降らないでぇぇ。
次回あたりから
いろいろ同時並行で工事が進みます。
＊ ＊ ＊
今日も最後までお読みいただき
ありがとうございました！
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