飲食店の独立開業支援「全部一式パック」
初めてご自分の
飲食店のオープンを目指す
調理師さんが
安心して開店できるよう
トータルにサポートする、
初めての飲食店独立開業支援「全部一式パック」
をご用意しています。
ご相談は無料です。
初めての独立開業を考え始めたら
ぜひ、お早い時期にご相談ください。
毎月３名様まで無料相談受付中！
初めての飲食店独立開業支援「全部一式パック」は
こんな人におすすめです。
- 独立開業までにやることが多過ぎて大変！
どの業者に頼めばいいか分からない！
予算オーバーしないか心配 - お店のイメージ、自分の考えで大丈夫かな？
できてから納得いかなかったらどうしよう - どうやってテナントを探せばいいか分からない
不動産屋に紹介されたテナントでうまくいくか不安
初めての飲食店独立開業支援「全部一式パック」では
こんなことを
全部一式まとめて、
面倒みさせて頂きます。
●コンサルティング
・開業前の準備支援
・店舗イメージ、コンセプト決め
・ターゲットとなるお客様層の設定
●テナント探し同行
・飲食店に適しているか総合的にチェック
・テナント実測、現況CAD図面作成
●設計デザイン
・店舗の設計デザイン
・ショールーム案内同行
・工事が適正に行われているか監理
・必要に応じて設計変更対応
●工事業者選定サポート
・業者選定
・見積もり内容の精査
・価格交渉代行
●各種法令等手続き代行・書類作成
・保健所
・建築指導課
・消防指導課
・電気引き込み工事
・ガス引き込み工事
・水道引き込み工事
等
●スタート時の集客対策
・ショップカード作成
・チラシ作成
・Website作成
・Google検索対策
・Facebookページ作成
・その他SNS（業種に応じて）
飲食店独立開業支援「全部一式パック」には
定価がありません。
なぜなら、
オーダーメイドの建築には
定価など存在しないからです。
大切なのは
「いくらでできるか」より
「あなたの予算に収まるかどうか」
のはずです。
あなたの総予算にあわせて
バランスよく予算配分し、
限られた予算の中で
可能な限り要望を叶え、
満足度を最大化します。
毎月３名様まで無料相談受付中！
飲食店の事例「il Crescente（イルクレッシェンテ）」
既存の雑貨店跡のテナント。
改修して、イタリアンの飲食店にしました。
外観は正面の壁、出入口・窓にコストを集中。サインは、テント庇にロゴをシンプルに配しています。
お店のサインは、入口ドアの他、ショップカード、Website、Facebookページなどを共通のロゴデザイン・配色としてイメージを統一しています。
このお店の場合、店名の「イルクレッシェンテ」は「三日月」という意味なので、三日月モチーフのデザインです。
入口を入ると、手前にテーブル12席、奥にカウンター3席。
明るい雰囲気で、カジュアルな服で来られるけど、それでいてお洒落な空間に・・・
という難しい希望を叶えるように、各部のバランスを調整してデザインしました。
小さなお店ですが、車椅子のお客様にもご利用いただけるよう、ぎりぎりではありますが通路やトイレ内の寸法など配慮しています。
テーブルとカウンターの木目は、
それぞれ違う工場で製作していますが
同じ柄・色で揃えています。
椅子は、テーブル用のローチェアと、カウンター用のハイチェアとは、実は別々のシリーズなのですが、実際にショールームで沢山の椅子の座り心地を確かめて選んだ上で、「張り地」と「脚の色」を揃えて注文することで、統一感のある仕上がりとしました。
黒い張り地でシックに落ち着いた雰囲気にしつつ、店内の雰囲気が重くなりすぎないよう、脚は明るいナチュラル木目としています。
テーブルは６つ、席は１２席。
団体様の場合は、秘密のスペースに仕舞っておいた予備を追加して、着席２０名まで対応します。
縦長の３連の窓は、通行人から店内のお客様が丸見えすぎず、それでいてチラチラ店内は見え、かつ店内のお客様からは外が見やすい、という絶妙なバランスを考慮してデザイン。
テントのロゴは、
少ない照明で効率よく照らしつつ
店頭の歩道も適宜明るくするよう、
照明器具の位置と向きを工夫しています。
アクセントとなる、濃いブルーグリーンの柱と壁。
オーナーの、イタリア料理やお店に対する様々な想いを反映してチョイスしたアクセントカラーです。
照明の当たり具合でも表情が変わる、繊細で微妙な色合いなので、現場で調色して決めました。
店名の「イルクレッシェンテ」は、「三日月」の意味です。
お皿も、三日月をイメージさせるデザインの物をオーナーさんが選んでいました。
１面だけ、焦げ茶色で引き締めた壁。
実は、背後にある「階段」をうまく避けながら、
トイレ・クローク・ワインセラー置場・レセプションカウンター・エアコン等をパズルのように組み合わせることで、
お客様には整った形状の空間に見えているのです。
トイレはウォシュレット完備。
水圧が低くてもしっかり流せるよう、タンク式の便器を選択しています。
紙巻器はステンレスのシンプルなものを、カウンター下部に２連で設置。
ペーパータオル、屑入れ、縦手摺など煩雑に見えないよう、なるべく揃えてレイアウトしています。
トイレ内の手洗い器。
最少限の寸法ですが、高級感を損なわないよう、収納鏡（トイレットペーパーを収納できます）も幅を揃えてデザインしています。
照明は手洗い器のセンターに位置を揃えて、トイレ内は落ち着いた照度でありつつ、化粧直しはしやすいよう配慮。
水栓は、あえて手動とすることで、コスト減と故障リスク低減を図っています。
厨房は、オーナーの使い勝手へのこだわりで、
ホシザキ、フジマック、マルゼン等、各社の機器を組み合わせて構成しています。
床は水洗い可能、かつ滑りにくい塗床で仕上げています。
飲食店には必須のグリーストラップ。
清掃頻度を少なくできるよう、
１週間分の大容量のものをチョイス。
（写真は工事中、土間コンクリートを打つ前の様子です。グリーストラップの深さが分かると思います。）
オーナーの森島さん（左）は、料理に熱い情熱を持つ好青年。
イタリア留学経験もあり、日本のイタリアンの複数のお店でシェフとして腕を磨き、満を持しての独立開業です。おめでとうございます！
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